La presión
25cl 3,50€
50cl 6,80€
Zazpi + almíbar : 25cl 3,70€ - 50cl 7,20€
Mónaco : 25cl 3,50€ - 50cl 7,00€
Cerveza Picón : 25cl 4,00€ - 50cl 8,00€
IPA EGUZKI
25cl 4,50€
50cl 8,50€
BIÈREs BOUTEILLES
6,50€
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GUREA 7.5%
7,50€
ROSEE - 4,7%
BLANCHE - 4,5%
Ambrée - 6%
Blonde - 5.5,%
ARTZ BIÈRE ROSE & CIDRE BRUT
33cl - 6,50€
CIDRE BRUT TOPA
33cl - 6,50€
HEINEKEN 00°
25cl - 3,50€
PELFORTH BRUNE
33CL - 5,00€
Bebidas frías
SODAS 33cl 3,00€ - 50cl 5,50€
ZUMOS
3,00 €
Agua 50cl - 2,00€
Agua 1,5L - 3,00€
Cristaline con gas 50cl - 2,50€
Cristaline con gas 1L - 3,50€
Schweppes 25cl - 3,50€
Schweppes Citrus 25cl - 3,50€
Jarabe con agua - 2,00€
Diabolo - 3,00€
ALBARICOQUE, ACE, PIÑA, PLÁTANO, ARÁNDANO ROJO, FRESA,
GUAYABA, MANGO, NARANJA, MARACUYÁ, MELOCOTÓN, MANZANA, UVA, TOMATE
Bebidas calientes
Expreso – 1,80€
Descafeinado – 1,80€
Café largo – 1,80€
Doble expreso – 3,50€
Noisette (expreso con un toque de leche) – 1,90€
Café con leche – 3,50€
Café con hielo – 1,80€
Noisette con hielo – 1,90€
Capuchino – 3,50€
Capuchino con hielo – 4,00€
Café, azúcar líquido, hielo picado, espuma de leche
Chocolate caliente – 2,50€
Chocolate vienés – 3,50€
Café vienés – 3,50€
Tés / Infusiones – 3,00€
Café irlandés – 8,00€
Café landés – 8,00€
Cócteles
MOJITO - 8,50 €
Rones, Lima, Menta, Azúcar de Caña, Agua con Gas
MOJITO FRUTAS EXÓTICAS - 9,50 €
Rones, Lima, Menta, Azúcar de Caña, Agua con Gas, Mango
MOJITO FRUTAS ROJAS - 9,50 €
Rones, Lima, Menta, Azúcar de Caña, Agua con Gas, Frutas Rojas
CAÏPIRINHA - 8,00 €
Cachaça, Lima, Azúcar de Caña
GIN TONIC - 8,50 €
Ginebra local Balea, tónica
CUBA LIBRE - 7,50 €
Ron blanco, Coca-Cola, lima
PIÑA COLADA - 8,50 €
Rones, Malibu, Piña, Crema de Coco
TI’ PUNCH - 7,50 €
Ron blanco, Lima, Azúcar de Caña
COSMOPOLITAN - 8,00 €
Vodka, Triple Sec, Arándano Rojo, Lima
SEX ON THE BEACH - 8,00 €
Vodka, Licor de melocotón, Arándano Rojo, Piña
MOSCOW MULE - 8,50 €
Vodka, Azúcar de Caña, Limón, Ginger Beer
TEQUILA SUNRISE - 8,00 €
Tequila, Naranja, Jarabe de Granadina
LIMONCELLO SPRITZ - 9,50 €
Limoncello, Prosecco, Agua con Gas
CÓCTELES SIN ALCOHOL
6,50€
AFTERGLOW: Naranja, Piña, Jarabe de Granadina
SUNSET: Guayaba, Maracuyá, Limón, Jarabe de Granadina
WAÏKIKI: Plátano, Maracuyá, Crema de Coco, Jarabe de Fresa
VIRGIN MOJITO: Lima, Menta, Azúcar de Caña, Limonada
VIRGIN PIÑA COLADA: Piña, Crema de Coco
Aperitivos
Kir – Grosella Negra / Mora / Melocotón / Frambuesa – 4,00€
Floc de Gascogne (Local) – 4,00€
Martini blanco o rojo – 3,50€
Copa de vino – 4,00€
Copa de Prosecco – 5,00€
Ricard 2cl – 3,00€
Whisky J&B 4cl – 6,00€
Whisky Jameson 4cl – 8,00€
Jack Daniel's 4cl – 8,00€
Ron Bacardi
Ron Saint-James Blanco
Ron Saint-James Ámbar
Cachaça
Malibú
Vodka Eristoff
Tequila San José
4cl - 6,00€
SUPLEMENTOS
Refresco 0,50 €
Almíbar 0,20€
ensaladas
Ensalada Verde 4,00€
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CALIENTE 15,00€
Ensalada, picatostes, panceta, queso de cabra crujiente, tomates, cebolla roja, miel, sésamo
Ensalada Landaise 16,00€
Ensalada verde, picatostes, panceta en dados, mollejas de pato, espárragos, foie gras casero, tomates cherry
Tuna Tataki Bowl 16,90€
Brotes tiernos, arroz aliñado, aguacate, col morada, encurtidos de zanahoria, rábano y manzana Granny Smith, mango, arroz tailandés, tataki de atún, salsa de soja con limón
Ensalada Fresca 16,90€
Brotes frescos, melón amarillo, tomates cherry, mozzarella Burrata, granada, semillas de calabaza, focaccia, verduras marinadas (calabacín, cebolla roja, pimientos)
pescadería
Chipirones a la plancha
18,00€
& Boniato especiado (curry y comino)
& Crema de cebollino
Salmón a la plancha ♥
Crema de pimiento
20,00€
& Boniato especiado, calabacín a la parrilla
& Crema de cebollino
Fish & Chips
14,00€
Parrillada del Mar
28,00€
Salmón, merluza, gambas, chipirones, mejillones, navajas, boniato especiado, wakame
& Crema de cebollino
mejillones
& patatas fritas caseras
Marinieras 14,50€
Roquefort 15,50€
Las carnes
Chuleta de vaca gallega ♥
40,00€/Pers
Madurada 25 días ~1,1kg
Patatas fritas caseras, verduras a la plancha, salsa a elección
2 personas (Se recomienda reservar)
Corte del carnicero
Precio según disponibilidad
Magret de pato 22,00€
Salsa de miel y jengibre, surtido de verduras
Linguine carbonara 15,50€
Plato de patatas fritas caseras 4,50€
Plato de verduras 5,50€
Tártaros
(No es posible hacer modificaciones)
Tártaro de ternera 18,00€
Tártaro de atún 20,00€
Tártaro tailandés de ternera 18,00€
(Plato a base de cacahuetes)
Tártaros acompañados de patatas fritas caseras
Hamburguesas & Patatas fritas caseras
Todas nuestras hamburguesas se preparan con panes artesanales
& se sirven con papas fritas caseras y ensalada
Amigos vegetarianos, pueden reemplazar la carne por una hamburguesa de vegetales
Hamburguesa casera
Pan de hamburguesa, carne de res picada fresca, cheddar, lechuga, tomate, cebollas caramelizadas, pepinillos agridulces, salsa cóctel casera
16,90€
Hamburguesa Cajún ♥
Pan de hamburguesa, pollo marinado con especias Cajún, mayonesa Cajún, aguacate, cebollas fritas, cheddar, lechuga, tomate, pepinillos agridulces
16,90€
Salsa suplemento 2,00€
Alioli - Mayonesa Cajún - Roquefort - Pimiento Verde
Acompañamientos:
Patatas fritas caseras - Linguine - Boniato - Ensalada - Arroz
Les Pizzas
Margarita - 10,00 €
Tomate, queso
Bambino - 11,00 €
Tomate, queso
Después de hornear: jamón superior
Reine - 12,00 €
Tomate, queso, champiñones
Después de hornear: jamón superior, orégano, aceitunas
Bergère - 13,90 €
Tomate, crema fresca, queso, panceta, queso de cabra, miel, orégano, aceituna
4 Fromages ♥ - 15,90 €
Mozzarella, Scamorza, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano 24 meses, aceitunas
Basquaise - 14,90 €
Tomate, queso, queso de oveja, pimientos marinados
Después de hornear: jamón Serrano, rúcula, aceitunas
Véggie - 15,90 €
Tomate, queso, pimientos marinados, calabacín, cebollas rojas
Después de hornear: rúcula, Stracciatella, tomates cherry, pesto, aceitunas
SYLVABAR - 15,90 €
Tomate, queso, champiñones, pechuga de pato en rodajas
Después de hornear: rúcula, piñones, tomates cherry, miel, aceitunas
Burrata ♥ 15,90€
Queso, queso
Después de hornear: jamón Serrano, rúcula, tomates cherry, Parmigiano Reggiano 24 meses, mozzarella burrata, pesto
Piquante - 15,90 €
Tomate, queso, cebolla roja, Spianata piccanteca
Después de hornear: Stracciatella, aceitunas
Salmón ♥ - 16,90 €
Crema fresca, queso
Después de hornear: salmón gravelax, tomates cherry, Stracciatella, crema balsámica, rúcula
Trufa - 15,90 €
Crema fresca, queso
Después de hornear: jamón superior, Stracciatella, aceite de trufa
MORTADELLA ♥ 15,90€
Crema fresca, mozzarella, pesto, pistachos tostados, limón, Stracciatella, mortadela
2,00 € extra
Extra Magret 3,00 €
Extra Burrata 5,00€
MENU DE NIÑOS
12,00€
(MAX 10AÑOS)
1 BEBIDA
Pepsi, 7up, Orangina, Ice Tea,
Jarabe con agua
Zumo: Naranja / Manzana / Piña
1 PLATO
Filete de carne picada fresca o Filete de pescado empanado o Tiras de pollo empanadas & patatas fritas
O
Mejillones a la marinera & Patatas fritas
O
Hamburguesa con queso (carne, cheddar) & Patatas fritas
1 POSTRE
1 coulis helado con coulis de fresa o chocolate
o 1 crepa de azúcar o Nutella
Sundaes de Sylva
7,50 €
Le Summer Body
Helado, Nutella, Kinder Bueno, Avellanas
Papilas gustativas en la locura
Helado, Plátano, Caramelo de mantequilla salada, Almendras tostadas
Coup de Soleil
Crema agria , Frambuesas, Arándanos, Coulis de frutos rojos, Almendras tostadas
El yeti
Helado, coulis de tu elección (chocolate, caramelo, café, frutas exóticas o frutos rojos) , nata montada, almendras tostadas
Maxi Profiteroles
8,50€
Queso de Oveja - 8,00€
& Mermelada de Cerezas Negras
Carpaccio de Frutas Frescas ♥ - 8,00€
Tiramisú - 7,50€
Crème Brûlée ♥ - 7,50€
Café Gourmet ♥ - 9,50€
Irish Coffee - 8,00€
Café, whisky Jameson, azúcar de caña, nata montada
Café Landais - 8,00€
Café, armagnac, azúcar de caña, nata montada
Les Crêpes
Azúcar - 3,50 €
Chocolate casero - 4,00 €
Nutella - 4,00 €
Nata montada - 4,00 €
Caramelo de mantequilla salada - 4,00 €
Suplemento Chantilly 1,50€
Digestivo 4cl
Armagnac 6,00€
Calvados 6,00€
Cognac 6,00€
Jack Daniel's 8,00€
Diplomatico Mantuano 9,00€
Cointreau
Grand-Marnier
Poire Williams
Marie Brizard
Get 27
Get 31
Manzana
Patxaran
Bailey’s
Limoncello
Rouge
Bordeaux
Cuvée SYLVAMAR ♥ 20,00€
7 Hectares - Vin Bio de Lisennes 36,00€
L'esprit de Lisennes 38,00€
Graves 28,00€
Château des Gravières
Montagne Saint Emilion 32,00€
Château Grand Baril
Lalande de Pomerol 46,00€
Château Real Caillou
Haut Medoc 40,00€
Château Clos du May
Côtes De Gascogne
Soif De Gascon 25,00€
"Les Petits Plats dans les Grands"
Espagne Rioja
Palacio - La Vendimia 39,00€
Chili Tarapaca
Grand Reserva (Organic Bio) 40,00€
5€
Blanc
Bordeaux
Blanc de Lisennes 20,00€
Entre Deux Mers
Côtes De Gascogne
Soif De Gascon 25,00€
"Le Partage" Sec
Douceur de Chalosse Moelleux des Landes 25,00€
Capbreton
Domaine de Lapointe 30,00€
"Les Pieds dans le Sable"
Landes
Famille Laplace 31,00€
"Le Vilain Petit Canard"
Espagne Rioja
Bodega Tobia "Cuvée Blanco" 33,00€
Italie Prosecco
Riccadonna Extra Dry 25,00€
Rosé
Bordeaux
7 Hectares Bio de Lisennes 28,00€
Côtes de Provence
Domaine Valette 31,00€
Capbreton
Domaine de Lapointe 30,00€
"Les Pieds Dans Le Sable"
Côtes de Gascogne
Domaine de Pellehaut - Harmonie 24,00€
Soif De Gascon "La Bronzette" 25,00€
Vin au verre
Rouge - Bordeaux Cuvée Sylvamar 4,00€
Blanc - Bordeaux Chateau de Lisennes 4,00€
Blanc - Douceur de Chalosse Moelleux 4,00€
Rosé - Côtes de Gascogne Pellehaut 4,00€
Prosecco 5,00€
Champagne
BOUBY Brut Sélection
Son élégance et sa générosité crémeuse en bouche, font de sa dégustation un moment inoubliable.
65,00€